Pollo en salsa de cebolla

Escrito por: Enero 22, 2019 152
Una forma diferente de preparar el pollo es mediante esta receta de pollo en salsa de cebolla. Toma nota de sus pasos y no dejes de probar.
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • ½ taza de nata (crema de leche)
  • 3 cebollas grandes
  • 500 mL de caldo de pollo
  • 50 mL de aceite de oliva virgen extra.
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
Mezclar la harina con el pimentón dulce. Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar nuevamente. Reservar.

Mezclar la miel con la mostaza. Después, pintar las pechugas de pollo por ambas partes con esta mezcla. Pasar las pechugas de pollo por la harina con pimentón dulce. Las pechugas preferiblemente deben ser gruesas, así quedarán más jugosas

Calentar una sartén grande y agregar un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra
.

Freír por ambos lados los trozos de pollo hasta que se doren. No hay necesidad de que se cocinen totalmente por dentro en ese momento. Retirar de la sartén.

Cortar las cebollas finamente en cuadritos pequeños y añadir a la misma sartén donde ser doraron las pechugas.
Rehogar durante ocho minutos hasta que las cebollas empiecen a tomar ligeramente un color dorado.

Verter el vino blanco y cocinar hasta que el alcohol del vino se haya evaporado.

Agregar las pechugas
de pollo y el caldo de pollo.

Tapar la sartén y dejar cocinando a fuego medio bajo por 15 minutos. Pasado este tiempo, Retirar las pechugas nuevamente.

Licuar la salsa que quedó en la sartén. Una vez licuada, verter nuevamente en la sartén. Agregar la cucharadita de fécula de maíz disuelta en agua fría y añadir la nata. Corregir sal.

Cuando la salsa tenga la textura deseada, retirar y servir sobre las pechugas de pollo.

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