Esta semana santa deleita a tu amigos y a toda la familia preparando lo que para nosotros los Dominicanos es una receta que todos adoramos y conocemos.
2 lbs de habichuelas blancas hervidas con una astilla de canela
3 Latas grandes de Leche Evaporada
3 Latas grande de Leche Condensada
4 Clavos de olor
1 taza de azúcar
1 Cda. de vainilla
1 Cdta. de nuez moscada rallada
1 Astilla de canela
½ Taza de pasas
1 Libra de batata, peladas, cortadas en dados, hervida con 1/8 cucharadita de sal y escurridas
¼ Cucharadita de sal
Licua las habichuelas con todo su líquido, cuélelas dos veces y lleva al fuego. Agrega la leche evaporada, la leche condensada, las especias y el azúcar, cocina por 10 minutos.
Pasado el tiempo agrega las pasas, la batata, la vainilla y la sal. Mezcla y continúa cocinando fuego lento por 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Retira del fuego y sirve caliente o fría.
